Összetevők:

• 25 dkg méz
• 10 dkg vaj
• 10 dkg cukor
• 50 dkg liszt
• 1 csapott tk. szódabikarbóna
• 1 ek. mézes fűszer keverék
• 1 citrom reszelt héja
• 1 tojás
• 2 tojássárgája

Máz: 

• 1 tojásfehérje
• 10 dkg porcukor

Elkészítés: 

1. A mézet, vajat, cukrot, folyamatosan kevergetve lábasban megolvasztjuk.

2. A lisztet egy nagy tálba öntjük, hozzáadjuk a szódabikarbónát, a megolvasztott mézes masszát, a fűszert, a citromhéjat és a tojásokat és jól összedolgozzuk.

3. A tésztát 4-5 órára, vagy akár egy éjszakára folpackkal letakarva hűtőbe tesszük.

4. Sütés előtt a tésztát 3-4 mm vastagságúra nyújtjuk, kiszaggatjuk.

5. Sütőpapírral kibélelt tepsibe tesszük, és 200'C-ra előmelegített sütőben 5-6 perc alatt kisütjük.